Pressekonferenz 25.11.2011

Am 25. November 2011, um 16:00 Uhr, fand im Café Landtmann eine Pressekonferenz zum Thema Kennzeichnung des Kaffees statt.

Wr. Kaffeehauskultur UNESCO-Weltkulturerbe

Die "Wiener Kaffeehauskultur" wurde über Antrag des Klubobmann KommR Maximilian K. Platzer, Klub der Wiener Kaffeehausbesitzer, als immaterielles Kulturerbe in Österreich in das Verzeichnis der UNESCO-Weltkulturerbe aufgenommen.

Die diesbezügliche Verleihung fand am 09.11.2011 im Café Weimar statt.

Interview Ö3

Prof. Edelbauer wird von der Ö3-Reporterin Frau Julia Schmuck interviewt.

Besprechung am Montag, den 06.06.2011

Berndt Querfeld, Obmann der Fachgruppe der Wiener Kaffeesieder, kommt zu einer Besprechung ins Kaffee-Institut.

Kursabschluss

Die erfolgreichen Absolventen erholen sich nach der Kursabschlussprüfung im Café Sperl.

Vortrag Kaffeekultur

Informationsvortrag über Kaffee im Rahmen der Veranstaltungen der VHS Hietzing am 18.Februar 2011

Expertenkurs, 16. Februar 2011

Exkursion in die Rösterei Alt-Wien

Trainingsabend für Absolventen und Institutsmitglieder

in der VHS Hietzing am 11. Februar 2011

Vortragsreise zu österreichischen Tourismusschulen

Universität Wien

Übungen im Institut für Ernahrungswissenschaften der Uni Wien

Wir in Hawaii

Impressionen unserer Reise

Japan zu Gast

Japan interessiert sich für die Wiener Kaffeekultur.
NHK, das japanische Fernsehen, dreht am 14.Oktober 2010 im Institut

Österreichischer Kaffeemeister 2010 in Bildern

Bewerb am 2.Oktober 2010 in Wien

Krebs und andere Krankheiten

Dieser Vortrag am 20. 3. 10 beschäftigte sich mit der positiven Wirkung von Kaffee auf die menschliche Gesundheit in Prophylaxe und Therapie.

Vortragender:
O.a. Univ. Prof. Dr. Siegfried Knasmüller
Institut für Krebsforschung der Med. Uni. Wien

Wissensbörse

Trainingsabend im Institut am 28.01.2010
Rege Teilnahme an der "Wissensbörse"

Barista-Diplom-Verteilung

Barista-Diplom-Verteilung in der LBS Bad Gleichenberg
am 21.12.2009

HLW Biedermannsdorf

Exkursion der HLW Biedermannsdorf nach Wien ins Institut für Kaffee-Experten-Ausbildung

Bilder vom November Kurs

Chef-Diplom-Kaffeesommelier-Kurs
16. - 20. November 2009

Am Mittwoch, den 30.09.2009 ...

... referierte Frau Mag. Marlene Woda im Cafe Sperl über ihre Diplomarbeit:
"Die totale antioxidative Kapazität von Kaffee"

Hier ein paar Bilder dazu

Der Duft in den Wiener Kaffeehäusern

Mag.Marianne Pestitschek
Vortrag über das Thema ihrer Diplomarbeit
am 14.08.2009 in der VHS Hietzing

Studienreise Sommer 2009

Chef-Dipl.Somm. Hans M. Simon und Dipl.Somm. Johann Zach machten im Sommer 2009 eine Studienreise zu
Chef-Dipl.Somm. Uwe Liebergall nach Velbert, Nordrhein-Westfalen.

61.Experten-Kurs

Studienreise nach Äthiopien

vom 25.Oktober bis 9.November 2008

Österreichischer Kaffeemeister 2008 in Bildern

Kaffee-Professor Leopold J. Edelbauer lud zu einem besonderen Wettbewerb um den Titel „Österreichischer Kaffeemeister 2008“ am 27.09.2008 in die Orangerie des Schlosses Schönbrunn. Die heuer erstmals organisierte Veranstaltung wurde von Peter Rapp moderiert und hatte erfreulicherweise sehr viele Besucher aus der Kaffee-Szene zu Gast.
Beim Wettbewerb mussten von den Teilnehmern insgesamt 6 Stationen bewältigt werden. So mussten unter anderem 4 Rohkaffeesorten den Arten Arabica oder Robusta zugeordnet werden. Nach einem Schema mussten 3 Rohkaffeesorten durch Riechen definiert und 3 kalt servierte Kaffees durch Verkosten erkannt werden.
Weitere Prüfungen des Bewerbes waren das Rösten von Grünkaffee im Proberöster sowie die anschließende Zubereitung eines Rezeptes am Wagen mit der Karlsbader Kanne. Abschließend hatten die Teilnehmer zwei Kaffees an einer Espressomaschine zu produzieren. Die Ergebnisse wurden von Prüfern aus dem Klub der Wiener Kaffeehausbesitzer beurteilt.
7 Teilnehmer aus Österreich und 5 Teilnehmer aus Deutschland rangen um den Titel. Tobias Radinger aus Wien darf sich als „Österreichischer Kaffeemeister 2008“ über den Sieg freuen und Prof.Edelbauer auf eine Studienreise zu den Wurzeln des Kaffees nach Äthiopien begleiten.
Mit gleich vielen Punkten errangen Nadja Braunstingl und Manuela Bauer ex aequo den zweiten Platz.
„Die österreichische Kaffeekultur ist ein weltweit erfolgreicher Exportschlager“, erklärte die Vizepräsidentin der Wirtschaftskammer Österreich, Frau Renate Brauner, anlässlich der Siegerehrung. „Über Österreichs 105 Außenhandelsstellen bemühen wir uns, die Kaffeekultur zu verbreiten und die Errichtung österreichischer Kaffeehäuser in aller Welt zu fördern. Dies kommt auch dem Tourismus zugute.“ Sagte die Vizepräsidentin.
Wichtig sei, so Renate Römer weiter, eine vertiefte Kooperation mit den berufsbildenden Schulen und anderen Institutionen, um die jungen Menschen mit Österreichs hochstehender Kaffeekultur vertraut zu machen. Speziell das Wiener Kaffeehaus habe als Ort der Kommunikation eine lange Tradition.

26.Diplom-Kaffeesommelier-Kurs

Ein paar Eindrücke aus dem 26.Diplom-Kaffeesommelier-Kurs

Die antioxidative Wirkung von Kaffee

Chef-Diplom-Kaffeesommelier-Kurs, 7. - 11.April 2008

Eindrücke vom Experten-Kurs 4. - 7.2.2008

Fotos von Mag.Karin Schlachter

Menschen für Menschen am 24. 11.2007

Veranstaltung zu Gunsten von
"Menschen für Menschen"
am 24.11.2007 in der Volkshochschukle Hietzing
www.menschenfuermenschen.at

Chef-Diplom-Kaffeesommelier-Kurs

19. - 23.11.2007

Chef-Diplom-Kaffeesommelier-Kurs

12. - 16.11.2007

Unterricht an der Gastgewerbeschule am Judenplatz

Am 29. und 30.Oktober 2007 hat Prof.L.J.Edelbauer

an der Gastgewerbeschule am Judenplatz 3-5 im Wien 1 unterrichtet.

Äthiopische Kaffeezeremonie

Am 30.September 2007 fand im Haus Simon, Hotel und Konditorei, in Bad Tatzmannsdorf eine äthiopische Kaffeezeremonie statt.

Anlass: Tag des Kaffees am 1.Oktober

Feier des 60.Geburtstages der Volkshochschule Hietzing

Welser Messe

Institut für Ernährungswissenschaften der Uni Wien

Wir prüfen auch, was wir unterrichten, am Institut für Ernährungswissenschaften der Uni Wien.
Dr.Bettina Isnardi, Prof.Leopold J.Edelbauer

Erfolge des Unterrichts

Alle 3 Preisträger haben von der Grundausbildung zum Experten, über den Diplom-Kaffeesommelier bis zum Chef.Diplom-Kaffeesommelier das Institut für Kaffee-Expertenausbildung besucht.

Wir sind auf unsere Absolventen sehr stolz.

Mit freundlichen Grüssen,
Prof.L.J.Edelbauer

Rückfragen auch bei Gudrun Edelbauer möglich (0664 / 220 39 49)

Ausserordendliche Würdigung

Der Stadtschulrat für Wien spricht, Herrn Leopold Edelbauer, als Präsident des Österreichischen Kaffee-Instituts für unabhängige Ausbildung, für seine Kooperation mit dem Stadtschulrat für Wien und dem PIB bei der Lehrer/innenfortbildung zur Erlangen eines Zusatz-Zertifikats, das den Zugang zur Ausbildung zum "Diplomkaffeesommelier" und damit zu einem von der Europäischen Kommission anerkannten Zertifikat ermöglicht

die ausserodentliche Würdigung

aus.

Exkursionen

Tag des Kaffees am 1. Oktober

Das Institut ist mit 6 Sommelier-Wagen im Einsatz am Stephansplatz in Wien

Filmaufnahmen im Café Prückel

ORF - Willkommen Österreich

Generalversammlung

Gruppenbild der Generalversammlung am 10. März 2007 im Café Sperl Präsidium und Vorstand nachzulesen unter "Vorstand"

Runder Geburtstag

Runder Geburtstag von Promi-Schneider Peppino Teuschler in seiner Heimatstadt in Stotzing im Burgenland

Jüngste Absolventin

Anna Brandstätter, Restaurant-Fachfrau, hat als jüngste Absolventin mit 17 Jahren den Experten-Kurs erfolgreich abgeschlossen und am 16. März 2007 die Diplom-Kaffeesommelier-Prüfung ebenfalls mit Erfolg abgelegt, nun allerdings schon 18 Jahre alt.

Bilder aus dem Lehrbetrieb

Veranstaltung im Congress Casino Baden I

Veranstaltungen im Congress Casino Baden II

Kaffee-Gala im Hotel Simon

In der Konditorei Hotel Simon in Bad Tatzmannsdorf fand eine Kaffeeverkostung mit Kaffeesommelier-Wagen und Karlsbader Kannen statt. Die verschiedenen Kaffeerezepte zubereitet haben Franz Kornek, Peter Steininger und Hausherr Hans Martin Simon. Prof.Leopold J.Edelbauer, Präsident des Instituts für Kaffee-Experten-Ausbildung, begrüßte mit einführenden Worten.

Vernissage Nichtkünstler

Vernissage im Innenministerium

Kaffeesiederball

Im Einsatz waren zwei Kaffeesommelier-Wagen und drei Chef-Diplom-Kaffeesommeliers:

Dragan Mikulovic

Richard Heschl

Hans Martin Simon

und eine Kaffee-Expertin:

Danijela Mihailovic

Als Marquere fungierten Frau und Herr Simon.

Menschen für Menschen

Charity-Veranstaltung in Wiener Neustadt
zugunsten „Menschen für Menschen“

Pädagogisches Institut