Kaffeearomastoffe und Duft im klassischen Wiener Kaffeehaus.

Mag.Patricia Paunzenberger
Vortrag über das Thema ihrer Diplomarbeit
am 19.06.2009 in der VHS Hietzing

Kaffee und Flüssigkeitshaushalt

– eine Diplomarbeit von B. Bürger und D. Wottawa

Vortrag und Trainingstermin

Am 19. Juni 2009
14.00 bis 18.00 Uhr
spricht Frau Mag.Patricia Paunzenberger über ihre Arbeit mit den Aromastoffen.
Anschliessend wird trainiert.

Volkshochschule Hietzing
13, Hofwieseng. 48
Anmeldung ist notwendig

Verabschiedung am Judenplatz vor der Schule

Abschied vom langjährigen Direktor HR Franz Zodl wird von Schülern und Lehrer verabschiedet .

Verabschiedung in die Pension

HR Prof. Franz Zodl Direktor der Gastgewerbefachschule am Judenplatz in Wien

Trainingstermin

24.April 2009
15.00 – 19.00 Uhr
Volkshochschule Hietzing
13, Hofwieseng. 48

Anmeldung notwendig

Training

20.03.2009
15.00 – 19.00 Uhr
Volkshochschule Hietzing
13, Hofwieseng. 48

Anmeldung notwendig

Goldene Cloche 2009

6. März 09
Parkhotel Schönbrunn
Einlass: 20.00 Uhr

Die „Goldene Cloche 2009“ geht an Eckart Witzigmann!
Nach Sarah Wiener im Jahr 2008, wird der Wiener Obmann des VKÖ, Siegfried Dörre auch heuer wieder gemeinsam mit Walter Piller, Obmann des Wiener Gastronomieclubs diesen Award an einen  österreichischen Spitzenkoch überreichen, der sehr viel für die Österreichische und internationale Gastronomie und Küche geleistet hat!
Dieses Mal eben an den Spitzenkoch – den „Koch des Jahrhunderts“ Eckart Witzigmann.
Als der französische Restaurantführer „Gault Millau“ 1994 Eckart Witzigmann zum „Koch des Jahrhunderts“ kürte, reihte er sich in die Riege der größten lebenden Köche ein, diese Auszeichnung wurde vor ihm nur an drei andere Meister verliehen:
Paul Bocuse, Joel Robouchon und Fredi Girardet.

Diese höchste Auszeichnung der Kochwelt, die seit 1994 nicht mehr verliehen wurde, an einen Nichtfranzosen zeigt die hohe Wertschätzung und den einsamen Stellenwert von Eckart Witzigmann.
Am 6. März 2009 ist es wieder soweit, wir laden zur Galanacht der Wiener Gastronomie, veranstaltet vom Gastronomieclub Wien in Kooperation mit den „WIENER KÖCHEN“ des Verbandes.
Hier können Sie tanzen, gut essen, die Attraktionen genießen, mit einem Wort einen schönen Abend mit BranchenkollegInnen und Freunden verbringen.

Und Kaffee-Spezialitäten geniessen, die auf einem Sommelierwagen des Instituts für Kaffee-Experten-Ausbildung von Chef-Diplom-Sommeliers zubereitet werden.

Bei dieser Veranstaltung werden wir „WIENER KÖCHE “ wieder im Wintergarten des Parkhotel Schönbrunn für kulinarische Genüsse sorgen.
Diese Veranstaltung ist für unsere Sektion mehr als wichtig, vor allem geht es hier darum, Präsenz zu zeigen und eine Top-Performance den Gästen und KollegInnen zu liefern!
Ermäßigte Karten für VKÖ-Mitglieder gibt es bei Kollegen Erwin
Scheiflinger unter restaurant@basteibeisl.at, +43 (0)1 512 43 19.

Kartenpreise:
Jugendliche: € 20,00
Erwachsene: € 45,00
VKÖ-Mitglieder: € 35,00

Training Rezept-Abend

Rezepte üben und neue kennen lernen

Freitag, 6.2.2009, ab 16.00

in der VHS Hietzing
Hofwiesengasse 48, 1.Stock, Zimmer 8
Nur mit Anmeldung

Österreichischer Kaffeemeister 2008

27.9.2008 in der Orangerie im Schloss Schönbrunn