Goldene Cloche 2009

6. März 09
Parkhotel Schönbrunn
Einlass: 20.00 Uhr

Die „Goldene Cloche 2009“ geht an Eckart Witzigmann!
Nach Sarah Wiener im Jahr 2008, wird der Wiener Obmann des VKÖ, Siegfried Dörre auch heuer wieder gemeinsam mit Walter Piller, Obmann des Wiener Gastronomieclubs diesen Award an einen  österreichischen Spitzenkoch überreichen, der sehr viel für die Österreichische und internationale Gastronomie und Küche geleistet hat!
Dieses Mal eben an den Spitzenkoch – den „Koch des Jahrhunderts“ Eckart Witzigmann.
Als der französische Restaurantführer „Gault Millau“ 1994 Eckart Witzigmann zum „Koch des Jahrhunderts“ kürte, reihte er sich in die Riege der größten lebenden Köche ein, diese Auszeichnung wurde vor ihm nur an drei andere Meister verliehen:
Paul Bocuse, Joel Robouchon und Fredi Girardet.

Diese höchste Auszeichnung der Kochwelt, die seit 1994 nicht mehr verliehen wurde, an einen Nichtfranzosen zeigt die hohe Wertschätzung und den einsamen Stellenwert von Eckart Witzigmann.
Am 6. März 2009 ist es wieder soweit, wir laden zur Galanacht der Wiener Gastronomie, veranstaltet vom Gastronomieclub Wien in Kooperation mit den „WIENER KÖCHEN“ des Verbandes.
Hier können Sie tanzen, gut essen, die Attraktionen genießen, mit einem Wort einen schönen Abend mit BranchenkollegInnen und Freunden verbringen.

Und Kaffee-Spezialitäten geniessen, die auf einem Sommelierwagen des Instituts für Kaffee-Experten-Ausbildung von Chef-Diplom-Sommeliers zubereitet werden.

Bei dieser Veranstaltung werden wir „WIENER KÖCHE “ wieder im Wintergarten des Parkhotel Schönbrunn für kulinarische Genüsse sorgen.
Diese Veranstaltung ist für unsere Sektion mehr als wichtig, vor allem geht es hier darum, Präsenz zu zeigen und eine Top-Performance den Gästen und KollegInnen zu liefern!
Ermäßigte Karten für VKÖ-Mitglieder gibt es bei Kollegen Erwin
Scheiflinger unter restaurant@basteibeisl.at, +43 (0)1 512 43 19.

Kartenpreise:
Jugendliche: € 20,00
Erwachsene: € 45,00
VKÖ-Mitglieder: € 35,00

Training Rezept-Abend

Rezepte üben und neue kennen lernen

Freitag, 6.2.2009, ab 16.00

in der VHS Hietzing
Hofwiesengasse 48, 1.Stock, Zimmer 8
Nur mit Anmeldung

Österreichischer Kaffeemeister 2008

27.9.2008 in der Orangerie im Schloss Schönbrunn

Zusätzlicher Trainingstermin

Wegen des großen Interesses ein zusätzlicher Trainingstermin für den “ Österreichischen Kaffee-Meister 2008″

Donnerstag, 11.September 2008,
schon ab 16.00 Uhr
wie immer in der Volkshochschule Hietzing,
Hofwiesengasse 48, 1130 Wien
1.Stock, Zimmer 8

Um Anmeldung wird gebeten.

Eröffnung der Rösterei in Salzburg

Margret und Alois Macheiner haben sich im Herzen der Altstadt eine Traum erfüllt, am Freitag den 13. Juni 08 eröffneten Sie Ihre Rösterei. Mit dabei Prof.L.J.Edelbauer bei dem die Beiden studierten.

www.200grad.com

UND WIEDER NEUE TRAININGSTERMINE

Dienstag, 8. Juli
Mittwoch, 9. Juli
Mittwoch, 23. Juli
Mittwoch, 6. August
Donnerstag, 28. August
Mittwoch, 17. September

alle Termine im Jahr 2008
jeweils um 18.00 Uhr

in der Volkshochschule Hietzing,
Hofwiesengasse 48, 1130 Wien
1.Stock, Zimmer 8

Anmeldung im Institut
ist undebingt erforderlich

Beachten Sie bitte auch unseren Termin,
am 27.September findet um 13.00 Uhr in der Orangerie des Schlosses Schönbrunn der Bewerb zum Österreichischen Kaffee-Meister 2008 statt – eine Demonstration mit und für die Wiener Kaffeehäuser.

Genauer Info und Anmeldeformular in der Vorschau

Geröstete Kaffeebohnen
NEUE TERMINE FÜR TRAINING

Mittwoch, 7.Mai,
und Donnerstag, 29.Mai 2008,
jeweils ab 18.00,
in der Volkshochschule Hietzing, Hofwiesengasse 48, 1130 Wien,
1.Stock, Zimmer 8

Anmeldung im Institut
ist unbedingt erforderlich

NEUER TERMIN

A c h t u n g
Neuer Trainingstermin:
Mittwoch, 23.April 2008, ab 18.00
in der Volkshochschule Hietzing
Hofwiesengasse 48, 1130 Wien
1.Stock, Zimmer 8

Anmeldung im Institut unbedingt erforderlich

Achtung Achtung

Donnerstag, 13.März 2008, ab 15.00 Uhr
und
Freitag, 21.März 2008, ab 15.00

Training für den Österreichischen Kaffee-Meister 2008

A n m e l d u n g   e r f o r d e r l i c h

Nächster Trainingsabend

Am 29.Februar, ab 16 Uhr, gibt es den nächsten Trainingsabend für die Kaffee-Meister-Schaft 2008. In der Volkshochschule 13 finden Sie die Möglichkeit Rohkaffee zu riechen, zu rösten, Rezepte zu üben, am Kaffee-Sommelier-Wagen und an der Espresso-Maschine zu trainieren.
Anmeldung ist unbedingt notwendig!

Wichtige Infromation:
Auch für den Bewerb am 27. September 2008 ist eine rasche Anmeldung notwendig!